易腐垃圾是生活垃圾的一部分，具有重要的回收利用价值，易腐垃圾通过加工后，可以变成生物柴油、厌氧、沼气并发电，实现变废为宝。不仅可以节约资源，也有益于环保和提升公众健康水平。针对易腐垃圾，很多地方都建立了专门的回收机构，目的就是确保这些垃圾通过正规渠道实现循环利用。可是在一些地方，易腐垃圾却被一些社会人员盯上，实施有偿收购，将易腐垃圾视为谋取不义之财的“财富”。一些社会人员将这些易腐垃圾回收后，通过提炼生产地沟油，重新进入市场，走向餐桌，危害公众健康。
目前易腐垃圾的主要处理方式有哪些呢?
1、肥料化处理
易腐垃圾的肥料化处理方法主要包括好氧堆肥和厌氧消化两种。好氧堆肥过程是在有氧条件下，利用好氧微生物分泌的胞外酶将有机物固体分解为可溶性有机物质，再渗入到细胞中，通过微生物的新陈代谢，实现整个堆肥过程。
2、粉碎直排处理
粉碎直排处理是在易腐垃圾发生点对其直接进行粉碎处理，然后采用水力冲刷，将其排入城市市政下水管网，与城市污水合并进入城市污水处理厂进行集中处理。该方法对于处理少量分散产生的易腐垃圾如家庭厨余垃圾，具有价格便宜、技术简便等优点，能降低城市垃圾的含水率，减少收集量，利于提高城市垃圾的发热量。
3、填埋处理
我国很多地区的厨余垃圾都是与普通垃圾一起送入填埋场进行填埋处理的。填埋是大多数国家生活垃圾无害化处理的主要处理方式。由于厨余垃圾中含有大量的可降解组分，稳定时间短，有利于垃圾填埋场地的恢复使用，且操作简便，因此应用得比较普遍。随着对厨余垃圾可利用性的认识越来越广泛，易腐垃圾的填埋率正在呈现下降的趋势，甚至有国家将禁止易腐垃圾进入填埋场处理。
4、易腐垃圾处理器
易腐垃圾处理器主要分三种类型： 一种就是将易腐垃圾破碎后，直接排入下水道，并没有深层次的处理;一种以减量化为主，也称消化型，采用加热器使水分蒸发，减小垃圾体积;另一类以资源化为主，也可称作生化式，是先利用细菌将有机物分解之后，再将剩下的残渣作为肥料使用。易腐垃圾处理机的优势在于没有二次污染，占地小，运行成本低，操作方便，既可用于居民厨房，也可用于易腐垃圾产生量比较大的单位部门。
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